15 december 2017

Review: Vers van het land


Ik kreeg een gaaf boek van Ark Media. Een super compleet kookboek, voor moestuin fanaten. Echt wat voor mij, ook al heb ik geen moestuin meer. Het blijft iets wat ons erg interesseert! Wat het boek bijzonder maakt is dat het allemaal recepten zijn van Amish mensen. Ook de moestuin tips komen van Amish. Ook wordt er geschreven over wecken, dat doen wij hier ook nog steeds. Dat maakt het extra leuk om te lezen hoe ze daar bij de Amish mee omgaan en welke tips ze hebben.


Vers van het land...


.... is een zeer compleet kookboek waar je heel veel aan zal hebben!

Ik vind het heerlijk als een kookboek zo opgesplitst is in categorieen! En ook nog eens zoveel recepten bevat, zo is de keuze erg groot.


Veel tips kan je er vinden voor de moestuin, van hoe je moet omgaan met ziektes tot tips rondom de groei en oogst, hoe je je onkruid te lijf kan gaan.


De recepten zitten goed in elkaar en vaak gemaakt met "normale" en goed te krijgen ingredienten. De recepten komen bij de Amish vandaan en dat merk je ook omdat ze persoonlijk zijn. Voor sommige gerechten staan er zelfs meerdere versies in het boek. 



Onder ieder recept staat vermeld van wie het recept afkomstig is en maakt dat ik me een klein beetje verbonden voel met een Amish vrouw aan de andere kant van de oceaan.


Zelf vind ik de weck en inmaak recepten reuze interessant, want daar is online weinig over te vinden. De Amish hebben hier ruim ervaring mee. Ruim 60 pagina's gaan over het inmaken van voedsel. Op alle mogelijke manieren, inmaken, wecken, invriezen, maar ook jams komen voorbij. 


Achterin is een duidelijk en overzichtelijk register te vinden om je weg te vinden in de ruim 240 recepten!


Daarnaast vind ik het altijd een lust voor het oog, als er mooie foodfoto's in staan. Nou die staan erin...om van te watertanden :)


Het boek is geschreven door Wanda E. Brunstetter, hij te krijgen bij Ark Media en kost 25,=

~dit boek werd gesponsord door Ark Media~

14 december 2017

Gastblog Aritha: Kerst wil ik iedere dag wel vieren!

Ik vroeg een paar collega bloggers of ze iets wilde schrijven over kerst. Verder geen wensen, maar over wat kerst voor hun is en omdat we allemaal christelijk zijn wilde ik graag een christelijke insteek. Vandaag is Aritha aan de beurt, vrouw van Jaap, moeder van zes, oma van DantĆ©, e-coach van Biblword studentes, blogger en auteur.


DAT ZOU IK ELKE DAG WILLEN VIEREN!

Vanmorgen zwaaide ik mijn dochter uit. Het was nog een beetje donker en ze riep: “Mam, het is december … jingle bell, jingle bell!” Volgens mij hoorde heel de straat het. Ik moest erom lachen. Maar zeg nou zelf: die donkere decembermaand heeft vrolijkheid nodig šŸ˜Š Geen wonder dat onze voorouders ervoor kozen om het  joelfeest te vieren. Ik heb daar over geschreven in Senta’s bruidsvlucht. Door wat ik las over het joelfeest kreeg ik moeite met het vieren van Kerstfeest in december. Al snap ik best dat Constantijn de Grote de geboorte van Jezus koppelde aan dit Germaanse feest koppelde om te voorkomen dat de gelovigen mee bleven doen aan de heidense rituelen.

Verbazingwekkend verhaal

Waarom net doen alsof Jezus in een koude winternacht geboren is? Waarom aan Zijn geboorte denken terwijl Hij niet op die datum geboren is? Het heeft een tijdje geduurd voordat ik het los kon laten. Ik las onderstaande tekst en dat maakte alles anders:

“De datum is niet zo belangrijk. Als je een kindje adopteert zonder precieze geboortedatum, prik je ook een datum om die geboorte te vieren. Die datum is lang zo belangrijk niet als de persoon waar het om draait. Kerst vieren in december is een eenvoudige manier waarop je jezelf en je kinderen herinnert aan Gods verbazingwekkende verhaal van liefde en verlossing.”


Het Licht

God beloofde Licht in onze donkere wereld. Hij hield Zich aan Zijn belofte en gaf Het Licht. “Want zo lief heeft God de wereld gehad, dat Hij Zijn eniggeboren Zoon gegeven heeft, opdat ieder die in Hem gelooft, niet verloren gaat, maar eeuwig leven heeft (Joh. 3:16).  Daar word ik zo blij van. Dat Jezus Christus ooit gekomen is om mij te redden uit mijn duisternis… dat zou ik iedere dag wel willen vieren. Ook op de dagen dat mijn verre voorgeslacht het joelfeest vierde. Mijn (geloofs)ogen hebben Jezus gezien: een Licht om de heidenen te verlichten.

De praktijk

Hoe ik Kerstfeest voor mezelf invul? Ik wil graag bezig zijn met Gods Woord en me verwonderen over Wie Jezus Christus is. Vandaag begint mijn Leesplan: Vreugde! voor jouw wereld! Aftellen naar Kerst. Een (blog)vriendin nodigde me uit om mee te doen. Echt mijn ding. Daarnaast wil ik graag gezelligheid bieden maar dat beperkt zich niet tot de kerstdagen. De kinderen hebben twee vakantie en ik zou graag willen dat ik met een toverstokje kon zwaaien om echte aandacht voor elkaar te kunnen maken (weg met de telefoon!). Dat is iets waar ik voor bid.

Tip
Ik ben verschillende stukjes over de invulling van Kerst aan het vertalen. Misschien is het leuk dat je daarvoor deze blog in de gaten houdt.

________________

Dank je Aritha voor je mooie blog, waarin ik zeker een stuk herken van je strijd om kerst te vieren. Mooi om te lezen hoe het zich voor jou "oploste". Leuk dat je meedeed!


13 december 2017

Hamburgerbuffet

Voor onze verjaardagen maakte ik vroeger altijd grote buffetten in 1 thema... Echt super om te doen, maar ik stond dagen in de keuken. Dat gaat op die manier niet meer nu. Op het moment dat we ons feestje vierde was ik zelfs nog aan het revalideren, dus toen al helemaal geen optie. Dus wilde ik het wat simpeler maken, maar toch ook nog een compleet concept neer zetten. Dat lukte super goed met ons hamburgerbuffet. 

Hamburgerbuffet


Het leek mij super leuk om aan het begin van de tafel de onderkant van de broodjes te zetten, over de tafel verdeeld alles wat op je broodje kan en aan het einde van de tafel het dekseltje zeg maar. En dat was een schot in de roos. Super om te zien hoe iedereen zijn eigen burger opbouwde. Ik heb geen foto's van de tafel, maar heb een tekening op de computer gemaakt zodat jullie kunnen zien hoe ik het neer gezet had. 


Wat heb je nodig voor een burgerparty?


- hamburgers
- hamburgerbroodjes
- spek
- uien
- augurken
- komkommers
- tomaten
- sausjes
- friet
- salade

Ik rekende voor iedereen 1 broodje hamburger en voor de mannen rekende ik er 2. Daar kwamen we aardig goed mee uit. Daarnaast had ik nog salade en frietjes. Andere jaren deed ik voor de kinderen vaak iets anders, maar ideaal aan dit buffet, ze kunnen gewoon mee-eten... en zeker omdat het langzaam allemaal pubers aan het worden zijn ;).

Vier je je feest in de zomer? Gooi dan de bbq aan en bak de hamburgers ter plekke. Je zou ook kunnen kiezen om verschillende hamburgers te maken, visburger, vegaburger, kipburger... maak er jouw feestje van!

Voorbereidingen


Een vriendin heeft me 's ochtends geholpen, normaal zou Hans dat doen, maar nu stond ik met mijn kookliefhebbende vriendin samen in de keuken en dat was al een feestje op zich. Ik besloot alles voor te bereiden zodat ik 's avonds mijn handen vrij zou hebben. De hamburgers werden gebakken en op een bakplaat met bakpapier gelegd. Het spek werd uitgebakken, lieten we uitlekken op een stuk keukenrol en deden we daarna in een ovenschaal. 




De broodjes sneden we doormidden en grilde we aan beide kanten, deze gingen afgekoeld in een grote zak. Alle rauwkost sneden we in dunne plakjes en gingen al gelijk in de bakjes die op tafel zouden komen. De uien snijd je en bak je zacht, deze bewaar je in de pan met een deksel erop. Bij ons was het koud genoeg om alles afgedekt in de schuur te bewaren, anders heb je wat extra plek nodig in je koelkast of in die van de buren ;). De salades hield ik simpel, sla in bakken, zonder dressing (die gaat los op tafel erbij) en de rauwkost van de hamburgers kan ook gebruik worden in de salade. 

Last minute voorbereidingen


De hamburgers en het spek schoof ik in een warme oven van 150 graden voor 20 minuten. De pan met uien zette ik voor dezelfde tijd aan op het kleinste pitje. De frituurpannen werden opgewarmd. Ondertussen dekte we de tafel en stalde we alles uit. Wij hebben grote warmhoudbakken en daar gingen de hamburgers, de uien en de gebakken friet in. Wat potten saus erbij en flessen drinken en klaar ben je.

Onze visite was blij verrast en hadden niet verwacht dat je met zoiets simpels toch zoiets compleets kan neerzetten... En iedereen smulde van zijn zelf gebouwde burger... Missie geslaagd, met kleine voorbereidingen een groot resultaat behalen. 

Zoek je meer inspiratie voor een buffet voor veel mensen, check dan onderstaande blogs eens





12 december 2017

Gastblog Evelyn: Feestdagen in Zuid Oost Azie

Vandaag heb ik voor jullie weer een gastblog van Evelyn. Zij en haar gezin zijn uitgezonden naar Zuidoost-Azie om daar te werken voor Wycliffe Bijbelvertalers. Wat ze daar precies doen en hoe hun leven eruit ziet, daar blogt ze over. Mocht je vragen hebben? Ben je nieuwsgierig naar hun werk? Of hoe ze leven? Laat de vragen als reactie achter en zo voorzie je Evelyn van nieuw blogmateriaal!

Vandaag vertelt Evelyn over de feestdagen!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~



Hoe beleven jullie de feestdagen tegenwoordig?

In een eerdere blog heb ik gedeeld hoe het is om kerst te vieren in een land waarin kerst voor de meeste mensen niets betekent. We zijn nu bijna een jaar verder en over een poosje is het weer kerst. Dit jaar mogen we het vieren met mijn schoonouders die voor een maand overkomen.  

"Kerst vieren draait nu meer om de geboorte van Jezus"


Ik kan wel zeggen dat kerst vieren nu meer draait om de geboorte van Jezus dan eerder. In Nederland was ik vooral bezig met de organisatie van de dagen zelf; eten, drinken, het kerstfeest in de kerk, de kleren, gasten en ga zo nog maar even door. Nu we hier leven in een cultuur die hoofdzakelijk boeddhistisch is, ervaren we pas echt hoe bijzonder het is christen te zijn. Dat we door genade gered zijn en niet door goede werken. Als je ziet wat een angst het oplevert om vanuit goede werken te leven zoals de meeste mensen hier, begrijp je pas wat een groot cadeau we ontvangen hebben in het offer dat Jezus gebracht heeft. Vorig jaar hebben we met andere Nederlanders kerstliederen gezongen; hopelijk kunnen we dat dit jaar weer doen. We hebben hier een Kerstviering in de kerk gehad, met kinderen in de hoofdrol. 

Sinterklaas

Wat Sinterklaas betreft; dat vieren we niet meer. De Sinterklaas sfeer zoals die in Nederland heerst, ontbreekt hier totaal. Cadeaus die de kinderen normaal kregen, hebben we daarom naar de kerst doorgeschoven. We maken nu immers deel uit van een Amerikaanse cultuur waarin christenen hun kinderen met kerst cadeaus schenken. Het is voor de kinderen zo makkelijker om aan te sluiten bij de kinderen om hen heen. Maar het blijft natuurlijk altijd leuk om te vertellen over dingen van onze Nederlandse cultuur, zoals Sinterklaas.



~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Wil je meer informatie? Dan kan je kijken op hun site www.familieopmissie.nlDe toegangscode is 2559. 

Omdat Evelyn en haar gezin leven van giften geef ik jullie graag een linkje zodat jullie hun evt kunnen steunen. Veel kleine beetjes, maken een groot beetje... Doneren? Kan via deze link

11 december 2017

Pie met kip, prei en champignons

Een pie, zo'n heerlijke maaltijd voor koude en gure dagen. Ideaal dus voor deze herfst/winter. Ik had veel te veel prei in de koelkast liggen en ging aan de slag...met onderstaande pie als resultaat. Het leukste van alles.. onze jongens zeggen geen prei te lusten, dit smulde ze op. Daarna vertelde ik dat ze prei gegeten hadden en waren serieus verbaasd. We komen er steeds meer achter dat groente op een goede manier verstoppen ideaal is! :)


Ik vind zelf de combi van zo'n krokante dakje en een zachte vulling echt geweldig! En besloot gelijk om onze gerechten vaker een dakje te geven, want dat is in feite wat je doet met een pie. De vulling kan je gerust eerder maken en later weer opwarmen als je hem wil gebruiken.


Recept Pie met kip, prei en champignons

4 personen

1 kipfilet
100 gram spekjes
2 uien
2 knoflook
400 gram champignons
2 grote preien
250 gram erwten uit de diepvries
350 ml bouillon (vers of van een tablet)
150 gram creme fraich
6-8 plakjes bladerdeeg
2 eetlepels tijm
3-4 eetlepels bloem

Verwarm de oven voor op 200 graden. 
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Snipper de ui en de knoflook fijn. 
Snijd de prei in ringen en de champignons in plakjes. 
De kipfilet snijd je in blokjes.
Verwarm wat olie in een grote pan, bak daarin de kipfilet en de spekjes tot ze gaar en goudbruin zijn.
Voeg dan de uien, knoflook en de tijm toe, bak mee tot deze beginnen te kleuren.
Bak dan de champignons mee, tot ze geslonken zijn. 
Als laatste bak je de prei even kort mee. 
Voeg 2 bloem toe en bak even mee, blus dan het geheel af met de bouillon. 
Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes stoven. 
Voeg de erwtjes toe en verwarm goed door.



Roer de creme fraich er door heen en klaar is je vulling van je pie. 

Verdeel de vulling in een ovenschaal. 



Maak van de plakjes bladerdeeg 1 lap en druk de naden dicht met een vork. 



Snijd in het midden een luchtgat eruit, zodat de stoom kan ontsnappen. 
Leg het bladerdeeg over de vulling heen, snijd het teveel weg en druk het goed aan. 



Bak de pie in 20-25 minuten gaar in het midden van de oven. 


Wat zou jij het liefst onder een dakje stoppen? 


9 december 2017

People in the city.... *photoblog

Als ik naar een stad ga, vind ik het altijd reuze leuk om op een bankje te ploffen en mensen te kijken.... Daarnaast is net nog leuker om dan je fototoestel te pakken en die mensen op de foto te zetten... Niet omdat ze raar zijn of mooi of lelijk .... maar allemaal uniek en zichzelf!... Het mooiste vind ik ze dan in zwart-wit... waarom weet ik niet, maar gelukkig valt over smaak niet te twisten ;)









Vind jij mensen kijken ook zo leuk? Gewoon om te zien hoe verschillende we allemaal mogen zijn?

~ps, mocht je jezelf op de foto herkennen en wil je niet online staan, geen probleem, stuur me dan even een berichtje en verwijder ik de foto!~

8 december 2017

Gastblog Cindy: Sociale contacten

Cindy is mijn gastblogger die schrijft over haar leven met bekkenproblemen. Ze neemt ons mee door haar leven heen. Omdat ik zelf ook bekken en SI klachten heb, herken ik veel van haar verhaal. Heb je ook bekkenproblemen en zoek je lotgenoten? Wordt dan lid van de Facebookgroep Bekkeninstabiliteit en dan? Vandaag schrijft Cindy over hoe haar chronische klachten haar sociale leven beinvloed! Pijnlijk en confronterend om te lezen, maar tegelijk wat gaaf dat je nu een echte vriendin getroffen hebt. Bedankt weer voor je blog!
_______________________________





Wanneer je chronisch ziek bent en beperkt, merk je dat je wereldje kleiner wordt. Vaak begint het met het verliezen van je baan. Ik zelf had een ontzettend leuke baan als administratief medewerkster bij een telefoonmaatschappij. Ik moest nog 2 weken en dan zou ik een vast contract van het bedrijf krijgen, waardoor ik het uitzendbureau vaarwel kon zeggen.Helaas werd mijn bekkeninstabiliteit zodanig dat ik mijzelf ziek moest melden, het directe gevolg was dat ik mijn baan verloor. 

Ik begrijp het wel, immers zou het een langdurige kwestie worden voordat ik zou herstellen (wat ik toen nog had verwacht). Geen enkele werkgever wil zoveel onkosten hebben aan een werknemer. Het is hard, maar wel de realiteit. 
Ik had in die periode leuke vriendinnen met wie ik standaard ieder jaar een Moederdagje hield. Dit hield in dat de vaders oppaste en wij gingen samen naar de huishoudbeurs. Even een dagje mama en vriendinnen tijd. Naarmate de tijd vorderde werd dit ineens stop gezet, er kwam geen nieuwe afspraak meer. De conclusie was dat ik altijd pijn had, moeilijk kon lopen en dus in hun ogen niet in staat zou zijn om nog mee te gaan. Dit was de eerste keer dat ik mij ontzettend in de steek gelaten voelde, besefte dat de vriendin toch niet zo’n vriendin was als ik dacht.

Mijn wereld van sociale contacten bestaat voornamelijk uit sociaal media waarbij ik leuke contacten en vriendschappen opgebouwd. Daarnaast hebben we zeer goede en beste vrienden. Sommige zien we wekelijks, anderen misschien 4 keer op een jaar, maar hoe weinig we elkaar ook zien (wat we van beide kanten jammer vinden) we zijn er wel voor elkaar. 1 telefoontje en we zijn er voor elkaar! In mijn ogen hoef je niet iedere dag elkaar te spreken om echte vrienden te kunnen zijn. Het gaat er om dat je er bent voor de ander in goede en ook in slechte tijden. Dat je samen huilt en samen lacht. Wanneer dat mogelijk is, ga je naar elkaar toe, ga je samen iets ondernemen.


De afgelopen maanden zijn wij wederom contacten kwijt geraakt. Bij de een krijg je een reden, van de ander hoor je niets. Wij zijn inmiddels zover dat we denken; of je accepteert ons hoe we zijn en als je daar niet mee om kan gaan is dit niet ons probleem. Wanneer “vrienden” opeens het contact verbreken ben je blijkbaar niet zo’n goede vriend als men dacht. Maar soms zomaar ineens komt er iemand op je pad waar van je direct denkt wat een top mens. Iemand die geen oordeel heeft en aan de andere kant recht voor zijn raap is . 
Ik had haar al vaker ontmoet en vond haar al aardig. Maar ineens was daar een paar maanden geleden die klik, de klik waarvan je weet dat is een echte vriendin. Beide denken we het zelfde over vriendschap, je hoeft elkaar niet dagelijks te spreken om vrienden te kunnen zijn. Ook zij heeft een aantal chronische aandoeningen en weet dus hoe het is. Samen kletsen we wat af met een kopje thee, vinden veel de zelfde dingen leuk, hebben dezelfde humor, afijn een persoon die ik echt als mijn vriendin beschouw. Ook onze mannen konden elkaar al, en ook dit is uitgegroeid naar een hechtere vriendschap.

Ik heb harde lessen geleerd in het verleden qua vriendschap en sociale contacten, maar er ook iets ontzettend moois voor terug gekregen…. Namelijk een echte vriendin genaamd Luus. Luus thanks for being my friend…. Xxxx