Mini rode kool taartje

Stel je hebt een restje rode kool over voor 1 persoon... Gooi je dat dan weg? 

Nee natuurlijk niet! Ik maakte er voor de volgende dag een heerlijk mini taartje van. Uiteraard kan je dit ook van meer rode kool en voor meerdere mensen maken. 

Recept Mini rode kool taartje

1 persoon

restje rode kool voor 1 persoon

1 ei

geraspte kaas

pijnboompitten

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Klop het ei los en roer dit door de rode kool.

Verdeel de rode kool in een kleine ovenschaal.
Rasp er royaal kaas overheen en strooi er wat pijnboompitten overheen. 

Bak het taartje in 15-20 minuten goudbruin en gaar. 

Eet smakelijk!